Кто придумал пиццу

Миллионы людей считают пиццу одним из своих любимых блюд, и, конечно же, интересно, откуда она появилась и кто придумал пиццу.

История пиццы восходит к глубокой древности. Жители древних цивилизаций ели что-то вроде лепешек с начинкой, которые очень напоминали то, что мы теперь знаем как пиццу.

Древние греки, египтяне и римляне, похоже, достаточно часто готовили подобные блюда, добавляя в лепешки разные масла, травы, инжир, сыр и даже мясо.

Считалось, что ближе всего к современному виду пиццы были римляне, которые ели сорт хлеба фокачча с начинкой, который они называли panis focacius. Похоже, что именно из этих видов лепешек произошла пицца в Неаполе.

 Эти неаполитанские пиццы часто подавали в качестве уличной еды на улицах Неаполя примерно в 1600-х годах. Конечно, в 17-18 веках такая еда, как пицца и лепешки, была основным рационом для многих неаполитанцев.

Как правило, жители Неаполя принадлежали к низшему классу – либо к низшему рабочему классу, либо к полностью обездоленным. Это означало, что им требовалась дешевая еда, которая при этом обеспечивала им достаточное количество энергии.

Лепешки часто покрывали сыром, маслом, анчоусами и травами, которые продавали уличные торговцы в любое время дня. Горожане покупали их и ели на ходу, можно даже сказать, что это был первый в мире фастфуд.

Хотя эти ранние виды пиццы были очень распространены в Неаполе, им потребовалось некоторое время, чтобы они приобрели более широкую популярность. В 19 веке в Неаполе было много пиццерий и уличных торговцев пиццей, но они оставались более или менее неизвестными в остальной Италии и мире. Возможно, это связано с тем, что до середины 1800-х годов Неаполь был независимым от Италии.

Когда Италия объединилась в 1861 году, это открыло двери для большего количества посетителей Неаполя, и, в свою очередь, их пицца стала темой для разговоров, привлекая все больше и больше людей.

Безусловно, именно во второй половине 19 века пицца оказалась на высоте. В некоторых сообщениях говорится, что количество продавцов пиццы фактически удвоилось после середины века из-за того, насколько популярна она стала. Посетители Неаполя из других частей Италии намеренно отправлялись в самые бедные районы, чтобы попробовать это блюдо.

Знаменитая пицца «Маргарита» родилась после объединения Италии. Это была пицца, которая, возможно, положила начало тем пиццам, которые мы знаем и любим сегодня. Безусловно, он до сих пор остается одной из самых популярных!

В 1889 году королева Маргарита посетила Неаполь и попросила отведать пиццу в знаменитом ресторане Raffaele Esposito, который многие называют отцом современной пиццы. Говорят, что Раффаэле Эспозито приготовил три разных вкуса пиццы, специально для королевы.Одна из этих пицц была приготовлена ​​с моцареллой, помидорами и базиликом.

Именно эта пицца понравилась ей больше всего. Эспозитио решил назвать пиццу в ее честь, поэтому Раффаэле и Маргарита являются прародителями пиццы и ответом на вопрос, кто создал пиццу.

Даже по сей день в ресторане, который когда-то был пиццерией Эспозито, все еще есть письмо от королевы Маргариты. Сегодня в том месте расположена пиццерия под названием Pizzeria Brandi.

Эта история на самом деле оспаривается многими людьми. Однако факт остается фактом: письмо действительно все еще существует в пиццерии Brandi, и его можно увидеть.

Несмотря на всю эту новообретенную популярность, неаполитанская пицца по-прежнему оставалась неизвестной для большей части остального мира. Она оставалось маленьким секретом Италии в течение многих лет, но, конечно же, со всем, со временем блюдо начало проникать в другие части мира.

Итальянские иммигранты, когда они переезжали в другие части Европы и в США, брали с собой свои рецепты пиццы, и открывали пиццерии по всему миру. Так, в Нью-Йорке была обширная итальянская община, и в 1905 году там закономерно открылась первая пиццерия. Она называлась Lombardi’s и быстро набрала популярность.

Огромный всплеск популярности пиццы произошел, когда союзные войска, дислоцированные в Италии в 1940-х годах, стали есть пиццу. Конечно, вернувшись на родину, они унесли с собой воспоминания о пицце, ища способы почувствовать вкус настоящей пиццерии дома.

Они стали клиентами всех пиццерий, познакомив с этим свою семью и друзей. Повсюду появлялись нью-йоркские пиццерии, и их примеру начали следовать Чикаго, Бостон и Сент-Луис. Люди сходили с ума от пиццы.

В 1945 году человек по имени Ира Невен изобрел газовую печь для пиццы. Считается, что именно он спровоцировал массовую продажу пиццы в пабах, тавернах и других местах в США и в некотором роде был тем, кто изобрел пиццу в современном понимании.

Популярность пиццы резко возросла, и в 1984 году была создана ассоциация специально для защиты статуса неаполитанской пиццы. В конце концов, многие люди начали продавать «неаполитанскую пиццу», которая на самом деле не имела ничего общего с традиционным способом ее приготовления.

Ассоциация называлась Associazione Verace Pizza Napoletana, что переводится как «Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы». Эта ассоциация привела к тому, что должны были быть очень конкретные правила, которым необходимо следовать при приготовлении неаполитанской пиццы, иначе она не могла таковой называться.

Эти особые правила включали то, что пиццу всегда следует запекать в дровяной печи, что тесто можно замешивать только вручную, чтобы размер пиццы оставался 35 сантиметров в диаметре или меньше.

Одно можно сказать наверняка, и это то, что происхождение пиццы так же интересно, как пицца вкусна, а ответа на вопрос кто изобрел пиццу не существует, так как к ее созданию приложили руку множество человек.

Заказать вкусную пиццу можно в пиццерии Варна https://varnapizza.com

Категории
Наверх
Товар добавлен в корзину